煮肉放茶叶什么作用

肉放茶叶可以起到去腥增香的作用。茶叶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等成分，能够中和肉类中的异味，同时也能够为肉类增添一些香气和味道。不过需要注意的是，煮肉放茶叶的时间和量应该适量，过多或过久会影响肉的口感和质量。