煮茶叶蛋的正确方法

茶叶蛋的正确方法：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水深应该超过鸡蛋的高度。
2. 把锅放在炉子上，大火煮沸。
3. 把茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油等调味料放入锅中，煮沸后再转小火。
4. 用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，使其表面裂开，以便茶叶、调味料渗入鸡蛋中。
5. 继续小火煮20-30分钟，直到鸡蛋煮熟。
6. 关火后，把锅盖子打开，让茶叶蛋在锅中浸泡至少1个小时。这样茶叶、调味料的味道就会充分渗入鸡蛋中。
7. 把茶叶蛋捞出来，用凉水冲洗一下，去掉表面的调味料和茶叶。
8. 茶叶蛋可以趁热食用，也可以放到冰箱里冷藏，随时拿出来食用。