煮茶和泡茶的区别

茶和泡茶的区别在于使用的水温和时间。煮茶需要把茶叶放入锅中加水煮沸，时间一般较长；而泡茶则是将茶叶放入杯中，注入适量的热水，时间较短。泡茶一般使用的水温为80-90℃，而煮茶则需要将水烧开后再加入茶叶，水温更高。此外，煮茶一般适用于砖茶、普洱茶等老茶类，而泡茶则适用于绿茶、红茶、花茶等新茶类。