煮茶和蒸茶的区别

茶和蒸茶是两种不同的制茶方法。
煮茶是指将茶叶放入开水中煮沸，然后等待一段时间使茶叶充分浸泡，最后将茶叶和茶汤分开。这种方法适用于一些压缩的茶叶，如普洱茶等。
蒸茶是指将新鲜的茶叶放入蒸笼中进行蒸制，使其发酵程度达到所需的程度。这种方法适用于一些绿茶、黄茶等。
总的来说，煮茶适用于压缩的茶叶，而蒸茶适用于新鲜的茶叶。两种方法都能制作出不同口味的茶，具体应根据茶叶的种类和个人口味选择。