煮茶和蒸茶的区别

茶和蒸茶是两种不同的制茶方法。煮茶是将茶叶放入沸水中煮制，通常用于制作普洱茶和某些花果茶。蒸茶则是将茶叶放入蒸汽中蒸制，通常用于制作绿茶和部分乌龙茶。蒸茶制作时需要控制温度和时间，以保持茶叶的色泽、香气和口感。而煮茶则相对简单，但容易破坏茶叶的香气和口感。