煮茶和蒸茶的区别

茶和蒸茶是两种不同的制茶方法。煮茶是将茶叶放入开水中煮沸，然后过滤掉茶叶，留下茶汤饮用。蒸茶则是将茶叶放入蒸锅中蒸制，使茶叶变(biàn)软(ruǎn)，然后进行揉捻、干燥等工序。煮茶是一种简单易行的制茶方法，适合制作一些茶味较浓的茶类，如红茶和普洱茶；而蒸茶则适用于制作绿茶、黄茶等茶类，能够保持茶叶的鲜绿色和嫩(nèn)爽(shuǎng)口感。