煮茶和蒸茶的区别

茶和蒸茶是两种不同的茶叶加工方法。
煮茶是将新鲜的茶叶放入开水中煮熟，然后晾干。这种方法常用于制作某些花茶和草本茶，因为这些茶叶需要高温来释放出其香味和药效。
蒸茶是将新鲜的茶叶放入蒸锅中蒸制，然后晾干。这种方法常用于制作绿茶和部分乌龙茶，因为这些茶叶需要轻微的加热来杀死细菌，同时保留茶叶的天然色泽和香味。