煮茶和蒸茶的区别

茶和蒸茶是两种不同的制茶方法。
煮茶是将茶叶放入开水中，让茶叶与水充分接触，使茶叶的味道和香气充分释放。煮茶一般适用于一些较粗糙的茶叶，如普洱茶、铁观音等。
蒸茶则是将新鲜的茶叶在高温高湿的环境下蒸制，使茶叶保持其原有的香气和味道，同时也能使茶叶更加柔软。蒸茶适用于一些嫩叶茶，如绿茶、黄茶等。
总的来说，煮茶和蒸茶的制茶方法不同，适用于不同种类的茶叶，但都是为了让茶叶的香气和味道充分释放。