茶和蒸茶是两种不同的茶叶加工方法。
煮茶是将茶叶放入热水中煮沸，使茶叶中的(de)成(chéng)分(fèn)溶解到水中，然后过滤出茶叶渣，留下茶汤，这是一种常见的饮茶方式，如绿茶、红茶、乌龙茶等。
蒸茶则是将新鲜采摘的茶叶放入蒸锅中进行蒸熟处理，然后再进行揉捻、干燥等工序。这种方法主要用于制作日(rì)本(běn)绿茶，因为蒸茶可以保留茶叶中的大量营养成分，使茶叶更加鲜嫩，口感更加醇厚。
因此，煮茶和蒸茶的区别在于加工方法不同，产生的茶叶口感和营养成分也有所差异。
茶和蒸茶是两种不同的茶叶加工方法。
煮茶是将茶叶放入热水中煮沸，使茶叶中的(de)成(chéng)分(fèn)溶解到水中，然后过滤出茶叶渣，留下茶汤，这是一种常见的饮茶方式，如绿茶、红茶、乌龙茶等。
蒸茶则是将新鲜采摘的茶叶放入蒸锅中进行蒸熟处理，然后再进行揉捻、干燥等工序。这种方法主要用于制作日(rì)本(běn)绿茶，因为蒸茶可以保留茶叶中的大量营养成分，使茶叶更加鲜嫩，口感更加醇厚。
因此，煮茶和蒸茶的区别在于加工方法不同，产生的茶叶口感和营养成分也有所差异。