煮茶和蒸茶的区别

茶和蒸茶是两种不同的制茶方法。
煮茶是将茶叶放入滚水中煮沸，通常用于制作一些茶类饮品，如绿茶、红茶和花茶等。这种方法(fǎ)会(huì)使茶叶中的苦涩成分释放出来，同时也会破坏茶叶中的一些营养成分。
蒸茶是将茶叶放入蒸锅中蒸熟，通常用于制作一些绿茶和白茶等茶类。这种方法可以保留茶叶中的营养成分，同时也能保持茶叶的鲜绿色和清香味。
因此，煮茶和蒸茶的区别在于烹制方式和适用茶类不同，也会影响到茶叶的口感和营养成分。