熟茶和生茶的区别

茶和生茶是两种不同的茶叶加工方式。
生茶是指新鲜采摘的茶叶经过简单的加工处理后，保持自然状态，不经过发酵或仅经过轻微的发酵，制成的茶叶。生茶茶叶的颜色鲜绿，口感清新，有浓郁的茶香和苦涩味。
熟茶是指经过特殊的堆积、发酵、储存等工艺处理后，使茶叶内部的酶类活性降低，茶叶颜色由鲜绿变为红褐色，口感柔和，带有特殊的陈香味和甜润感。
总的来说，生茶和熟茶口感、香气和颜色都有很大的差异，适合不同的饮茶人群和不同的饮茶场合。