牛肉发酸怎么回事

肉发酸可能是因为牛肉质量不好或保存不当导致的。如果牛肉保存时间过长或在高温环境下保存，就容易发生腐(fǔ)败(bài)变质，导致发酸。此外，如果在烹饪过程中不注意卫生和食材搭配也可能导致牛肉发酸。建议购买新鲜的牛肉，保存时注意冷藏或冷冻，烹饪前彻底清洗和处理食材，避免与其他腐(fǔ)败(bài)的食材混合。如果牛肉已经发酸，建议不要食用，以免对身体健康造成影响。