牛肉的做法最正宗的做法

肉最正宗的做法应该是红烧牛肉。首先将牛肉切成大小适中的块状，用开水焯水去除血(xuè)水(shuǐ)和腥味。然后用油煸炒葱姜蒜和料酒，加入煮烂的番茄和适量的盐、糖、酱油、八角、桂皮等调味料，放入焯过水的牛肉块，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮至牛肉入味、软烂即可。这样做出来的红烧牛肉口感鲜嫩，味道浓郁，非常美味。