牛蒡是什么植物

蒡是一种多年生草本植物，属于菊科，根茎肥大，叶子大而粗糙，果实为棕色的坚果。它在日(rì)本(běn)、韩(hán)国(guó)等国(guó)家(jiā)被广泛用作蔬菜和药材，也被用于制作茶和酒。在中医中，牛蒡被认为具有清热解毒、利尿消肿、补肾养血等功效。