蒡籽是指牛蒡植物的种子，其主要功效和作用包括：
1. 改善肝脏功能：牛蒡籽具有利尿、清热、解毒的作用，能够促进肝脏的代谢和排毒功能，有助于改善肝脏的健康状况。
2. 降血糖：牛蒡籽中含有丰富的营养成分，如膳食纤维、矿物质、维生素等，能够促进胰(yí)岛(dǎo)素(sù)的分泌和利用，从而降低血糖水平。
3. 改善皮肤健康：牛蒡籽中的维生素C和维生素E等营养成分，具有很好的抗氧化作用，能够减少自(zì)由(yóu)基对皮肤的损害，从而改善皮肤的健康状况。
4. 促进消化：牛蒡籽中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而促进消化和排便。
5. 减肥瘦身：牛蒡籽中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少食欲，从而帮助减少摄入的热量，达到减肥瘦身的效果。