瑰花泡水喝的功效与作用包括：
1. 舒缓神经，改善情绪：玫瑰花有一定的芳香作用，可以舒缓紧张的神经，改善情绪，缓解焦虑和压力。
2. 消除疲劳，提神醒脑：玫瑰花具有一定的提神醒脑作用，可以消除疲劳，增加精力。
3. 促进消化，缓解便秘：玫瑰花可以促进胃肠蠕动，增加胃酸分泌，缓解便秘。
4. 抗氧化，美容养颜：玫瑰花含有丰富的维生素C和多种抗氧化物质，可以抗氧化，美容养颜。
禁忌：
1. 孕妇和哺乳期妇女不宜饮用。
2. 玫瑰花具有一定的镇静作用，饮用过量会导致嗜睡、头晕等不适症状。
3. 个别人群可能对玫瑰花过敏，出现皮疹、呼吸困难等症状，应立即停止饮用并就医。