瑰花泡水喝有以下几个功效和作用：
1. 清热解毒：玫瑰花含有丰富的维生素C和多种有机酸，具有清热解毒的功效，可以帮助清除体内的毒素，净化血液。
2. 美容养颜：玫瑰花中含有花青素和多酚类化合物，具有抗氧化和美容养颜的作用，可以帮助改善肌肤质量，使肌肤更加健康。
3. 缓解情绪：玫瑰花的香味能够缓解情绪，帮助放松身心，消除紧张和压力，有助于提高睡眠质量。
4. 调节内分泌：玫瑰花中含有一些植物激素，可以调节内分泌，帮助改善女性的月经不调等问题。
总的来说，玫瑰花泡水喝具有多种功效和作用，是一种非常健康的饮品。但是，需要注意的是，玫瑰花有一定的滋润作用，如果过度饮用可能会引起腹泻等不适症状。因此，建议适量饮用，每天不要超过两杯。