瑰花和菊花泡水喝都有一定的功效，具体如下：
1. 玫瑰花
玫瑰花具有活血化瘀、滋补肝肾、养颜美容、舒肝解郁等功效。常喝玫瑰花水可以起到美容养颜的作用，还可以改善肝功能，缓解情绪压力，帮助睡眠等。
2. 菊花
菊花具有清热解毒、降血压、降血脂、润肺止咳等功效。常喝菊花水可以清热解毒，改善肝功能，降低血压和血脂，还可以润肺止咳，缓解咽喉不适等。
因此，将玫瑰花和菊花泡在一起喝水，可以综合发挥二者的功效，同时还可以调节体内的气血平衡和内分泌系统，对身体健康有一定的好处。但需要注意的是，过量饮用可能会导致肝肾负担加重，所以建议适量饮用。