姜可以通过以下几种方法保存：
1. 放入保鲜袋中，尽量挤出空气，然后放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以延长生姜的保鲜期至少一个月。
2. 将生姜切成小块或切成片，然后放入密封盒中，再放入冰箱冷藏室保存。
3. 将生姜切成薄片后晾干，然后放入密封袋中保存。这种方法可以让生姜保存时间更长，但风味可能会变得更加浓郁。
4. 将生姜浸泡在白酒或者料酒中，然后放入密封瓶中保存。这种方法可以延长生姜的保鲜期，并且还可以用来烹饪调味料。
无论哪种方法，都应该确保生姜干燥、清洁、无损伤，这样可以延长生姜的保鲜期，保持其美味和营养。