生姜成分

姜的主要成分包括姜黄素、姜辣素、姜油、姜酚、姜烯等。其中姜黄素是生姜最具有药用价值的(de)成(chéng)分(fèn)之一，具有抗炎、抗氧化、抗癌等功效。姜辣素则是生姜味道的主要来源，具有促进血液循环、缓解疼痛等作用。姜油则是生姜的香味成分，具有提神醒脑、驱寒暖身等作用。姜酚和姜烯则是生姜的其他重要成分，也具有多种药用价值。