生普为什么会酸

普（生菜）酸的原因可能是由于其叶子表面上的微生物在分解过程中产生了酸性物质，或者是由于其叶子受到了酸性环境的影响。此外，如果生普存放时间过长或者受到了污染，也可能导致其变酸。