生普为什么那么苦

普（苦瓜）的苦味主要来自于其中含有的苦味素，它是一种天然的化学物质，具有苦味和药用价值。苦味素能够刺(cì)激(jī)人类的味觉神经，引起苦味的感觉。但是，苦味素也具有一定的药用价值，它可以帮助调节血糖、降低胆固醇等。所以，虽然生普很苦，但是它也有一定的营养价值和药用价值。