生普洱为什么喝着发涩

普洱喝着发涩的原因可能有多种。其中一种可能是因为生普洱茶叶中的单宁酸含量较高，单宁酸会与口腔中的蛋白质结合，导致口感发涩。另外，茶叶的保存和加工也会影响口感，如果保存不当或加工不完全，则茶叶中的苦涩物质会较多，导致口感不佳。建议选择品质好、保存良好的生普洱茶叶，并注意冲泡的时间和温度，以免影响口感。