生普洱喝着苦涩是怎么回事

洱茶中含有丰富的多酚和儿茶素等成分，这些成分在热水中释放后会与水中的矿物质等化合物发生反应，产生苦味和涩味。此外，普洱茶的制作过程也会影响其口感，如发酵程度、存放时间等都会对茶叶的味道产生影响。所以，生普洱喝着苦涩是正常现象，也是普洱茶独特的口感特征之一。