生普洱苦涩是什么原因

普洱苦涩的原因是因为其茶叶中含有较高的茶多酚和儿茶素等物质，这些物质会在加工过程中未经过充分的发酵和陈化，导致茶叶口感苦涩。随着普洱茶的陈化和存放时间的增加，茶叶中的苦涩味会逐渐转化为甘醇味。