生普洱茶发苦怎么回事

普洱茶发苦可能是因为以下原因：
1. 泡茶时间过长，茶叶中的苦味物质被浸出过多。
2. 茶叶品质不好，含有过多的苦味物质。
3. 水温过高，茶叶中的苦味物质被释放过多。
4. 泡茶器具不干净，茶叶中的苦味物质受到污染。
解决方法：
1. 控制泡茶时间，一般3-5分钟就可以。
2. 选择优质的茶叶，尽量避免购买劣质的茶叶。
3. 控制水温，建议使用80℃左右的水温。
4. 茶具清洗干净，保证茶叶不受污染。