生普洱茶和熟普洱茶的区别

普洱茶和熟普洱茶的区别在于发酵程度不同。生普洱茶是指采摘后经过简单的加工工艺后，直接晒干而成的茶叶，没有进行发酵处理。熟普洱茶则是经过人工堆积、湿堆和熟化等工艺处理后，茶叶内部的酶类和微生物菌群(qún)发(fā)生变化，形成独特的味道和香气。因此，熟普洱茶的口感更加柔和、醇厚，而生普洱茶则更加清香、生涩。