普洱茶和熟普洱茶的区别主要在于制作工艺和口感。
生普洱茶是指未经过人工压制和发酵的普洱茶，又称为“青普洱”。其制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、晾干等步骤，最终成品呈现出鲜绿色或深绿色，茶汤呈现黄绿色，口感清香鲜爽，有一定的苦涩味。
熟普洱茶是指经过人工压制和发酵处理的普洱茶，又称为“熟普”。其制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、堆积、发酵、筛分、压制等步骤，最终成品呈现出深褐色或黑色，茶汤呈现红褐色，口感柔和醇厚，有一定的甜味和陈香味。
总体来说，生普洱茶口感清香鲜爽，适合初学者或偏好清淡口感的人饮用；熟普洱茶口感浓烈醇厚，适合喜欢浓郁口感的人饮用。同时，熟普洱茶也具有更好的陈化能力，越陈越香。