生茶与熟茶区别

茶和熟茶是两种不同的茶叶处理方法，它们的区别主要在于以下几个方面：
1. 酶化程度不同：生茶是经过简单的揉捻、杀青等处理后，直接晾干或压制而成的，茶叶中的酶没有被破坏。而熟茶则是经过人工堆积、湿堆、干堆等发酵工艺处理后，茶叶中的酶已经被完全破坏。
2. 颜色不同：生茶的颜色通常是绿色或青色，而熟茶则是红褐色或黑色。
3. 口感不同：生茶口感清爽，茶汤呈现出清亮的黄绿色，有一定的涩味和生涩感。而熟茶口感柔和，茶汤呈现出红褐色或黑色，有一定的甜味和陈香味。
4. 保存方式不同：生茶需要储存在通风、干燥、阴凉的地方，以避免过度氧化变质；而熟茶则可以在干燥通风的环境中保存，不需要特别注意。
总体而言，生茶和熟茶的区别在于酶化程度、颜色、口感和保存方式等方面，不同的茶友可以根据自己的口味和需求来选择不同的茶叶。