生茶为什么香合集

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一、生茶为什么香

生茶为什么香

茶之所以香,是因为它含有丰富的挥发性香气物质,如茶氨酸、茶酚、茶叶醛等,这些物质会在茶叶中不断挥发,形成独特的香气。此外,生茶的制作工艺也会影响香气的质量和数量,如采摘时间、萎凋、杀青、揉捻、干燥等环节都会对茶叶的香气产生影响。

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