生茶和熟茶有什么区别

茶和熟茶是两种不同的茶叶加工方式，主要区别在于发酵程度和处理方式。
生茶是指未经过发酵的茶叶，一般采摘后经过杀青、揉捻、干燥等工序制成，茶叶颜色绿中带黄，口感清新，茶香浓郁，茶性凉爽。
熟茶是指经过人工堆积、湿堆、发酵等工序处理的茶叶，茶叶颜色红褐色，口感醇厚，茶香独特，茶性温和。
总的来说，生茶和熟茶的口感和香气有很大的区别，适合不同口味的茶友。同时，由于熟茶的发酵过程，熟茶的储存时间更长，而且熟茶的茶汤颜色(sè)比(bǐ)较深，因此熟茶更适合长期储存和陈化。