生茶和熟茶有什么区别

茶和熟茶的区别在于发酵程度和制作工艺不同。生茶是指未经过发酵处理的茶叶，也称为青茶。而熟茶则是经过了人工堆积发酵处理的茶叶，也称为黑茶。生茶口感清新爽口，茶汤呈黄绿色；熟茶则口感醇厚，茶汤呈红褐色。此外，生茶的保存时间较长，而熟茶的保存时间较短。