生茶和熟茶有哪些

茶和熟茶是两种不同的茶叶处理方式。
生茶，也称为青茶，是指新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶。生茶的特点是茶叶呈绿色或乌绿色，口感清爽，香气高雅，不易保存，易变质。
熟茶，也称为黑茶，是指经过堆积发酵后制成的茶叶。熟茶的特点是茶叶颜色呈红褐色，茶汤呈深红色，口感醇厚，香气独特，易于保存，不易变质。
除了生茶和熟茶，还有其他种类的茶叶，如绿茶、红茶、白茶、黄茶等。每种茶叶都有其独特的制作工艺和口感特点。