茶和熟茶是两种不同的茶叶发酵方式。生茶是指未经过发酵的茶叶，而熟茶则是经过人工堆积发酵的茶叶。它们的区别和功效如下：
1. 区别：
生茶：呈现出清香、鲜爽的茶味，茶汤颜色为浅黄或淡绿色。生茶茶叶的形态较为完整，茶叶表面一般呈现出银毫或白毫。
熟茶：呈现出独特的陈香、陈味和陈色，茶汤颜色为深红色。熟茶茶叶的形态比较紧实，茶叶表面一般呈现出深褐色。
2. 功效：
生茶：生茶含有丰富的茶多酚、儿茶素等成分，有助于降低血脂、减肥、抗氧化等功效。此外，生茶还有清热解毒、提神醒脑、增进消化等作用。
熟茶：熟茶含有丰富的茶多酚、茶黄素等成分，有助于降低血脂、降压、预防心血管疾病等功效。此外，熟茶还有降低肥胖、抗菌消炎、润肠通便等作用。
总之，生茶和熟茶虽然都是茶叶，但它们的区别和功效是不同的，选择时需要根据自己的需求和口味进行选择。