生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是指普洱茶的两种不同加工方法。
生茶，也叫青茶，是指经过摘采、萎凋、揉捻、晒干等工序后，未经过后发酵的普洱茶。它的外观呈现青绿色，茶汤清亮，口感生涩，有些苦涩，但也具有香气和甘甜。
熟茶，也叫黑茶，是指经过摘采、萎凋、揉捻、堆积发酵、晾晒等工序后，经过人工加温、压制等处理而制成的普洱茶。它的外观呈现深褐色，茶汤红浓，口感顺滑，有些甜润，但也会有陈香味。
总的来说，生茶和熟茶的区别在于后发酵的程度和加工工序不同，从而影响了茶叶的外观、口感和香气。生茶具有较高的陈化潜力，而熟茶则具有较为稳定和成熟的口感，两者都有各自的独特特点和品味。