生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的发酵处理方式，其区别主要表现在以下几个方面：
1. 发酵程度不同：生茶是未经过发酵处理的茶叶，而熟茶是经过压制、堆积发酵等处理后的茶叶。
2. 颜色和味道不同：生茶呈现出绿色或深绿色，口感清香，味道鲜爽；熟茶呈现出深褐色或黑色，口感厚重，味道醇浓。
3. 储存时间和方式不同：生茶储存时间较短，一般需要在干燥通风的环境下储存；熟茶则可以长期储存，且储存方式要求比较严格，需要避光、通风、干燥等条件。
4. 茶叶功效不同：生茶中茶多酚等成分含量较高，具有很好的抗氧化、降血脂、减肥等功效；熟茶则含有更多的茶多糖和茶色素等成分，具有降血压、抗菌、消炎等功效。