生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的茶叶发酵方式，主要区别在于发酵程度和处理方法。
生茶又称为青茶，是指未经过任何人工处理的新鲜茶叶。生茶茶叶呈现出绿色或黄绿色，其发酵程度极低，口感清香爽口，茶汤呈现透明绿色。
熟茶又称为黑茶，是指将茶叶进行人工堆积、发酵、压制等处理后制成的茶叶。熟茶茶叶呈现出深褐色，其发酵程度较高，口感醇厚、滋味浓郁，茶汤呈现深红色。
因此，生茶和熟茶的区别主要在于发酵程度、口感和茶汤颜色等方面。