生茶和熟茶的区别

茶和熟茶的区别在于发酵程度不同。生茶是指未经过任何发酵处理的新鲜茶叶，而熟茶是指经过人工堆积和催化发酵后的茶叶。熟茶的颜色较深，味道较浓，茶汤也较红，适合冬季饮用。而生茶则颜色较浅，口感清新，适合春季和夏季饮用。此外，生茶的保存时间相对较短，需要存放在低温干燥处，而熟茶则可以长期保存。