生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的加工方法。生茶是指经过摘采、萎凋、揉捻、干燥等传统工艺处理后，直接制成的茶叶，茶叶呈现出绿色或青色。熟茶是指将生茶堆制后经过发酵、加工、筛分等步骤加工而成的茶叶，茶叶呈现出深褐色或红褐色。因为经过了不同的加工过程，所以生茶和熟茶在外形、色泽、香气、口感、营养成分等方面都有所不同。生茶的口感清新爽口，茶气清香，而熟茶则口感柔和醇厚，茶气香浓，且更易保存。