生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的茶类，它们的区别主要在于制作工艺和口感。
生茶是指未经过发酵处理的茶叶，它保留了茶叶的天然香气和营养成分，口感清香爽口，茶汤呈黄绿色。生茶需要用高温杀青和轻揉后晾干，制作过程简单，茶叶的保鲜期相对较短。
熟茶是指经过人工堆积、发酵和加工后的茶叶，口感醇厚，茶汤呈红褐色。熟茶的制作需要经过杀青、揉捻、堆积、发酵、烘焙等多个步骤，制作工艺复杂，茶叶的保鲜期相对较长。
总的来说，生茶和熟茶的区别主要在于制作工艺和口感。生茶清香爽口，熟茶醇厚甘甜，消费者可以根据自己的口味喜好来选择。