生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的发酵方式制作的茶叶。生茶是指未经过发酵处理的茶叶，而熟茶则是经过人工堆积、发酵和加工处理的茶叶。
生茶的茶叶呈现绿色或者青色，茶叶中含有大量的酶和天然芳香物质，口感清香，茶汤呈现浅黄色。而熟茶的茶叶呈现红褐色，茶叶中的酶已经被完全分解，因此口感醇厚，茶汤呈现深红色。
另外，生茶一般需要冲泡时间较短，而熟茶则需要较长时间泡发，以便让茶叶充分释放出香气和味道。