生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的茶叶加工方式，它们的区别在于以下几点：
1. 发酵程度不同：生茶是未经过发酵或仅经过微生物自然发酵的茶叶，而熟茶则是经过人工堆积、发酵和后期加工而成的。
2. 外观不同：生茶的颜色通常为浅绿色或黄绿色，而熟茶则呈深褐色或黑色。
3. 口感不同：生茶的口感清爽，茶汤呈淡黄色或淡绿色，有一定的苦涩味和生津作用；熟茶则口感柔和，茶汤呈红棕色，有一定的陈香和陈味。
4. 储存方式不同：生茶由于未经过发酵，易受潮、霉变和变质，需要在干燥通风的环境下保存；熟茶则由于经过人工发酵和后期加工，对湿度和温度的要求较低，可以在相对潮湿的环境下保存。
总的来说，生茶和熟茶的制作工艺和口感特点都不同，消费者可以根据自己的喜好和需求来选择。