生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的发酵方式。生茶是指未经过发酵的茶叶，也叫做绿茶。熟茶是指经过人工堆积发酵的茶叶，也叫做黑茶。
生茶的特点是叶色翠绿，汤色清澈，口感清爽，茶香高雅。熟茶的特点是茶叶呈暗褐色，汤色红褐，口感柔和，茶香独特。
生茶和熟茶的营养成分和功效也有所不同。生茶富含茶多酚和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)，具有抗氧化、减肥、促进新陈代谢等功效；熟茶则富含茶多酚分解产物和微生物代谢产物，具有降脂、降压、抗菌等功效。
因此，选择生茶和熟茶，需根据自己的口味和需求来选择。