生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的茶叶类型。生茶指的是未经过发酵处理的茶叶，而熟茶则是经过了特定的发酵处理的茶叶。
生茶通常具有清香、鲜爽、口感轻盈的特点。它的色泽呈现出明亮的绿色或黄绿色。生茶中的茶多酚、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等成分较高，有助于消除疲劳，提神醒脑。
熟茶则具有深色、陈香、醇厚的特点。它的色泽呈现出深褐色或红褐色。熟茶中的茶多酚已经被微生物发酵分解，因此茶多酚含量较低，但是茶多酚氧化产生的茶黄素和茶红素含量较高，具有一定的降脂、降压、防癌等功效。