生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的茶类，它们的区别在于加工方法和贮存时间。
生茶是指未经过发酵或仅经过轻微发酵的茶叶，通常是绿茶、白茶和黄茶。生茶的贮存时间较短，通常只有一年左右，因为它的味道和香气会随着时间的推移而逐渐消失。生茶茶汤清澈明亮，茶叶的味道和香气清新、芳香，口感爽利。
熟茶是指经过较长时间的堆积发酵后的茶叶，通常是普洱茶。熟茶的贮存时间较长，可以达到十年以上。经过发酵后，茶叶的味道和香气会发生变化，呈现出独特的陈香和蜜香。熟茶茶汤呈深红色，口感厚重、甜润、回味悠长。
总的来说，生茶和熟茶在加工方法和贮存时间上有所不同，因此它们的味道、香气和口感也有所区别。