生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的茶叶发酵处理方式。
生茶，也叫绿茶，是指未经过发酵处理的茶叶。它的颜色呈现浅绿色，口感清爽，茶香清香，茶汤呈现黄绿色。
熟茶，也叫黑茶，是指经过特殊的“堆熟”发酵处理的茶叶。它的颜色呈现深红色，口感醇厚，茶香独特，茶汤呈现红褐色。
因为熟茶经过了堆熟发酵的处理，所以它的茶质更加成熟、柔和，而且可以储存较长时间。而生茶则更加清新、鲜爽，但不易储存，容易变质。