生茶如何变熟茶

生茶放置在适宜的温度和湿度下，进行发酵和储存处理，让茶叶中的酶类活性逐渐降低，茶叶的香气、味道、色泽等特征也会随之改变，从而实现将生茶变为熟茶的过程。