生茶熟茶的区别

茶和熟茶的区别在于发酵程度和处理方法。生茶是指未经过明显发酵处理的茶叶，制作过程中只进行了杀青、揉捻等基本处理。熟茶则是经过充分发酵处理的茶叶，制作过程中还会进行堆渥等复杂的处理过程。因此，生茶口感清新、茶汤色浅，而熟茶则口感醇厚、茶汤色深。另外，熟茶还有储存后陈化的特点，可以提高茶叶的品质和口感。