茶和熟茶是两种不同的茶叶处理方式。生茶是指采摘后经过基本的加工处理后，直接晒干或轻微加工后晒干的茶叶。熟茶是指经过堆制、发酵等特殊加工处理后，再进行晒干的茶叶。生茶叶色绿、香气清新，口感清爽，茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、鞣酸等成分含量较高；熟茶茶叶颜色偏红、香气独特，口感柔和，茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等成分含量相对较低，但含有更多的茶多酚、茶黄素等成分。
生茶熟茶的区别
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茶和熟茶是两种不同的茶叶处理方式。生茶是指采摘后经过基本的加工处理后，直接晒干或轻微加工后晒干的茶叶。熟茶是指经过堆制、发酵等特殊加工处理后，再进行晒干的茶叶。生茶叶色绿、香气清新，口感清爽，茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、鞣酸等成分含量较高；熟茶茶叶颜色偏红、香气独特，口感柔和，茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等成分含量相对较低，但含有更多的茶多酚、茶黄素等成分。
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