茶饼泡茶需要注意以下几点：
1. 饼茶要选用好的品质，最好是新鲜的饼茶，因为老茶的口感会变差。
2. 先将生茶饼用茶针或茶刀敲碎，使其松散。
3. 把茶叶放入茶壶中，用热水进行第一泡，浸泡时间不宜过长，一般为10-20秒。
4. 第一泡的茶水可以先倒掉，这是为了去除茶叶表面的灰尘和杂质。
5. 第二泡茶水品质会更好，需要浸泡时间稍微长一些，一般为30-60秒。
6. 后续的泡法可以根据个人口感和茶叶品质进行调整，一般来说茶水的浓淡可以根据泡茶时间和茶叶的用量来调整。
7. 生茶饼的茶汤比较浓厚，口感较重，可以根据个人口感加水或者加入其他调料来调整口感。
希望以上信息能对您有所帮助。